再一次築夢‧卡特莉的家

上一次做了一份醜醜的蘿蔔糕，雖然醜醜，不過煎過以後還不錯吃，所以增加了"老公的"信心，去買了一條叉燒回來要我做「香港式」的。這是懷念大學常吃的早餐：蘿蔔糕加蛋。

試做的廣式蘿蔔糕很明顯的料加得太多了 XDDD 吃起來雖然很有味道，不過老公說蘿蔔的味道很淡，叫我不用那麼大器  :P  所以又再做了一次，順便也做了甜年糕。
以下是廣式蘿蔔糕和甜年糕的材料：

A. 廣式蘿蔔糕
   在來米粉　  2杯
   蝦米　　　1/4杯
   香菇　　　 1朵
   水　　　　 2杯
   蘿蔔絲　　 2杯
   蘿蔔泥　　1/2杯
   叉燒　　　1/2杯

B. 甜年糕
   糯米粉　　  1杯
   黃砂糖　　1/2杯
   水　　　　2/3杯

 
作法：

A. 廣式蘿蔔糕
   1. 把蝦米和香菇一起用水泡開
   2. 把蘿蔔絲和蘿蔔泥放到什麼都沒加的鍋子裡，用小火悶軟；叉燒先去烤箱裡稍微烤酥脆一點
   3. 把蝦米弄成丁、香菇和叉燒切絲
   4. 將蝦米用熱油爆香後，加入香菇用中火炒軟，加入叉燒，等大家都變色之後，放入燜爛的蘿蔔中，用中火攪拌均勻
   5. 在4.中放入泡蝦米和香菇的水，混和均勻之後，加入在來米粉

   6. 攪拌5.變成糊狀之後，就可以勺入鍋中，放到大同電鍋裡去蒸。我在我的小鍋子裡有放料理紙，大同電鍋外鍋水加1杯。

成品：

B. 甜年糕
   把所有的材料混合在一起，放到大同電鍋裡去蒸，外鍋水放1杯。

成品：

 

試吃：
蘿蔔糕真是超成功的唷～～連放涼了都還是很好吃，綿綿的，又有叉燒的鹹味不用沾醬油，老公說蘿蔔的味道也很濃 ^^
甜年糕我個人是覺得不太Q，不知道是哪裡出了問題，下回再試做一次！

這下子第一個在婆家的新年就不會丟臉囉～哇哈哈！