再一次築夢‧卡特莉的家

因為之前想做中式小點心，所以買了糯米粉和在來米粉，結果用量非常不大，以致於現在家裡還剩下一大包的糯米粉和一大包的在來米粉。在網路上搜尋了可以用這兩樣東西做的料理，發現好像都很好吃喔～ 今天早上就挑了一個看起來好像比較不難的試做給老公當早餐！

參考網站：《花蓮縣鳳林鄉社教工作站》粄條作法

因為是試做的關係，所以我只用了一點點糯米粉（況且老實說，我並不瞭解「一升」是什麼單位 XDD）
 

材料：

A. 粄條材料
   糯米粉2杯
   太白粉1小匙
   水250mL

（在這一推材料當中，水是我自己隨意加的，我也不知道弄成這樣的濃稠度對不對，或許還可以再試驗一下黃金比例！）

B. 乾拌板條材料
   青蔥（弄成蔥花）
   綠色蔬菜（今天是小白菜）
   蛋（弄成蛋包）
   醬油
   米酒
   麻油
   白胡椒
   醋（一點點點）

作法：

A. 粄條
   1. 把材料A.全部混在一起，變成糊狀
   2. 在蒸的盤子上抹些油，把1.倒入（下次我想要用料理紙）
   3. 放進大同電鍋，外鍋的水我加了半杯
   4. 等電鍋跳起來

結果我的板條長得非常像麻糬 0rz
吃起來味道是還不錯啦，就是切的時候感覺他實在是很黏阿  XDD
我想下次可以試試看 1. 放進冰箱，看會不會變得比較沒那麼黏；2. 加多一點水，看看是不是會變成比較像外面賣的板條的樣子...

B. 乾拌粄條

其實呢...外面我最喜歡吃的粄條是炒粄條，材料有豬肉絲、蝦米、蔥段、韮菜段、豆芽菜、香菇、紅蘿蔔絲，放入醬油、米酒、白胡椒快炒，但是我們家今天什麼材料都沒有  XDD  所以就委屈老公吃創意料理啦 :P

   1. 把板條切開之後過冷水（讓他比較不黏），加入麻油、醬油、米酒、白胡椒、一點點的醋攪拌
   2. 燙好的小白菜、切好的蔥花加入
   3. 最上面放一顆蛋包

今天的蛋包真成功～