再一次築夢‧卡特莉的家

好的，本週開始來挑戰香吉士　

話說在緣起的那篇提到出現在海賊王裡的第一道香吉士的料理，是 [給銀仔的炒飯] 。
(《海賊王》第五集第44話第187頁。)
 
這一次，我們就來做這一盤炒飯，還有卡特莉小時候的回憶—蕃茄醬蛋炒飯。

香吉士料理
給銀仔的炒飯

(材料及作法請自行參考香吉士食譜，這裡只說有被竄改的部分喔～ XD)

粗鹽醃牛肉罐頭 → 改買牛絞肉，然後用高級海鹽給他抓一下。
 

這個高級的「法國Guerande鹽之花」啊，是卡特莉的小學同學去法國逍遙回來帶的"等路"，基本上是煎牛排或涼拌菜之後撒在上面味道最好，但既然是海的料理，而且還有保存期限的問題，就拿來醃牛肉了。XD

給銀仔的炒飯材料有這些：
 

雖然香吉士是說要把一半的洋蔥和「棕蘑菇」先炒過再加牛肉罐頭，但我還是很鐵齒地把一半的洋蔥先加到牛絞肉裡面混味了。XD
 

放到炒菜鍋裡面拌炒。
 

起鍋前加入「萬用蔥」XD、灑上黑胡椒粒。我多炒了一盤小白菜畢竟綠色蔬菜在一餐當中是很重要的喔～
 

接下來是卡特莉料理
蕃茄醬雞肉炒飯

(這個部分食譜就能好好寫了。XD)

材料

 
白米　　　1杯 (2碗飯)
雞蛋　　　2顆
洋蔥　　　1/4顆
冷凍蔬菜　1小碗
雞胸肉　　1片
鹽或海鹽　少許
蕃茄醬　　適量

我喜歡到乾淨的傳統市場買菜，氣氛好、東西又新鮮，老闆還會送蔥跟嫩薑～　XD
 

這次的白米是前一天"強哥"結婚時帶回來的伴手，是「香米」。

果然不負「香米」之名，用大同電鍋蒸完之後整個超香的！
 

作法

1. 煮好白米飯，或是去自助餐買兩碗回來，或是用前幾天的剩飯(剩飯好吃)。

2. 雞胸肉切塊之後也來醃一下。這次也是用鹽之花海鹽。然後我的雞胸肉是肉販老闆切的。XD
 

3. 洋蔥切小丁之後，先用小中火把它炒軟、釋放出甜味。

4. 之後再加入冷凍蔬菜拌炒，蔬菜變得油亮之後轉中火加入雞肉。

5. 雞肉都變色了，把火再轉為中小火，放入蛋液、鋪上白米飯，拌炒。

6. 最後根據自己的口味，放入適量的蕃茄醬，再炒一下就OK了！
 

這就是卡特莉小時候超級著迷的蕃茄醬蛋炒飯，但覺得只吃四色蔬菜不營養，所以加入雞胸肉塊，一樣好吃！

蕃茄醬雞肉炒飯的口味「樸實」，但因為他有小時候的回憶，所以特別喜歡。
幼稚園的時候啊...，好像十點就有一頓點心可以吃。老師把我們集中在學校中間的小空間，大家排排坐在小椅子上，廚房的阿姨會端出各式各樣的點心。最讓我覺得神奇的就是這道蕃茄醬蛋炒飯，我媽媽做的蛋炒飯一直以來都是白白的，加了蕃茄醬之後突然變得好好吃啊！！！XDDDD　後來我回家跟媽媽講說蛋炒飯可以加蕃茄醬，超好吃的喔！從此以後我家出現的蛋炒飯就都變成蕃茄醬蛋炒飯了。XD（是的，我媽就是一個「要做，就會做到極端徹底的人」！XDD）

另外還跟大家分享另一件事情：
在《康健雜誌》十月號的封面故事裡面，有提到「冷凍蔬菜」常會被誤會沒營養，但事實上因為蔬菜要被製作成「冷凍」的，反而保有了新鮮狀態時的營養！纖維、葉酸、胡蘿蔔素甚至維生素C都可以被保留下來，感覺就很像是「凍齡」來的喔～

好的，下一道菜是香吉士在芭蒂拉餐廳裡獻給娜美的甜點，敬請期待～ ^^

p.s. 相對於蕃茄醬雞肉炒飯的「樸實」，香吉士給銀仔的炒飯顯得很「特別」。我想應該是醃牛肉的關係，牛肉炒飯不常吃到，整個炒飯有牛肉的香味，加上蔥花跟黑胡椒提味，真的很不賴喔～