再一次築夢‧卡特莉的家

對於四神湯是甜的這件事，我一直覺得很不可思議，就好像是客家朋友覺得四神湯是鹹的這件事非常古怪一樣。
我的客家朋友跟我說，小時候他阿嬤都給她喝甜的四神湯，但因為他媽不會煮飯，所以她也不知道怎麼煮。是說，甜的四神湯才有小孩子的味道啊~~  ^^  上網搜尋了一下，有很多對於四神湯是甜還是鹹的"文章"，但卻沒有"食譜"，是太簡單了嗎？但秉著實驗精神，我還是來紀錄一下好了。 :)

材料

四神湯料包　一包(約150g)
(中藥行買的，內有當歸、蓮子、芡實、淮山、茯苓、薏以仁，要煮甜的需要把當歸拿掉)

排骨　約450g
(我買了有帶骨的尾冬骨和一些帶肉的軟骨)

冰糖　適量

作法

1. 先把所有的材料都稍微洗過。

2. 煮一鍋滾水，先把排骨們丟進去川燙（因為我不想等下放到電鍋蒸完有太多血水浮在水面上）。

3. 把排骨們撈起來之後，放入四神湯料包。

4. 加水。一包料包聽說可以煮2公升的水，但我的鍋子只能放1.2公升就緊繃了。

5. 放入大同電鍋，外鍋我加了400c.c.的水也緊繃了。XD

6. 電鍋跳上之後，盛出需要的量改到瓦斯爐上煮（因為還不夠爛），這時候，放入冰糖調味。

我覺得最後放入冰糖在瓦斯爐上再煮一下的步驟不能省喔~ 因為冰糖融入排骨裡面會讓排骨變得軟軟的更好吃！
甜四神很有童趣ㄟ!! 而且做起來也不麻煩，當作早餐或宵夜的甜湯感覺將將好，真是太喜歡了！